Ein (Obst-)Baum sollte immer individuell betrachtet werden, denn kein Baum ist wie der andere. Sorten (sowohl Wurzel- als auch Edelsorte), Standort, Bodenbeschaffenheit und bisherige Pflege ergeben in Summe immense Unterschiede.
Um für den zu pflegenden Baum die richtigen Maßnahmen zu ermitteln, soll im Folgenden ein erster Überblick vermittelt werden. Ziel dieser Pflegeeingriffe sollte immer das gesunde Verhältnis von Triebwachstum und Fruchtertrag sein.
Der Winterschnitt in der vegetationsfreien Phase ist meist die gängige Praxis. Er wirkt wachstumsanregend und mit dieser Förderung werden die Grundlagen für langlebige, stabile und gut zugängliche Kronen gelegt.
Vorsicht: Mehrjährige, aufeinander folgende Winterschnitte können zu erhöhter Langtriebbildung führen und sowohl enormen Aufwand produzieren als auch dem Baum stark schaden.
Der Junischnitt (oder auch "Juniknip") als einer der speziellen Behandlungen im Sommer bietet die Möglichkeit die noch frischen, grünen Triebe, die nicht erforderlich sind, frühzeitig zu entfernen. Gerade die Methode des Junirisses eignet sich sehr gut hierfür, da durch den Riss schlafende Augen mit entfernt werden und so ein neuer Trieb im Folgejahr deutlich ausgebremst oder gar vermieden wird.
Vorsicht: Wer Triebe reißen möchte, sollte behutsam vorgehen. Wenn der Riss falsch erfolgt, entstehen unnötig große und lange Wunden, die der Baum nur sehr schwer umwallen und damit "heilen" kann.
Bäume wachsen nach oben, da dort naturgemäß das meiste Licht vorhanden ist. Wer allerdings einen kleinen Garten, aber bereits große oder stark wachsende Bäume hat und dieses natürliche Wachstum vermeiden oder zumindest begrenzen möchte, sollte erforderliche Schnittmaßnahmen im August durchführen. Dieser Sommerschnitt wirkt grundsätzlich wachstumshemmend (Ausnahme ist die Süßkirsche).
Größere Schnitte sollten, soweit möglich vermieden werden. Notwendige Schnitte ins mehrjährige Holz sollten mit einem bioverträglichen, feuchtigkeitsregulierenden Wundverschlussmittel behandelt werden.
Mit Hilfe von Schnittmaßnahmen im Sommer kann ein stark wachsender Baum beruhigt, die Fruchtqualität verbessert als auch die Erntemenge erhöht werden.